11月の日記


11/30(木)
 仕込みに燃える日・・・・・今日は明日からの2日分の仕込み。助っ人が着てくれて、予定していた時間内に終了する事ができた。助っ人も勉強になったと言ってくれたので、そう言ってもらえると着てもらった甲斐がある。まずは明日の忘年会の予約だな・・・・・。


11/29(水)
 やる事が多い・・・・・金・土と忘年会の予約をいただいているので、明日は仕込みに励む事になる。ということで、今日のうちに棚卸し。それから明日必要なものの書き出し。うちみたいに大きな冷蔵庫と冷凍庫を持ってると、いろいろとケースで仕入れる事が多く、在庫の管理も大変になる。まあその分安く仕入れられるんだけどね・・・・・。


11/28(火)
 それでも・・・・・昨日あれだけ眠りに眠って身体を休めたと言うのに、まだ疲労感が残っている。回復しきってないってことだね。こういう時に年齢を感じる(笑)


11/27(月)
 泥のように眠る・・・・・先週末の過酷なスケジュールで、すっかり疲労しきった身体。人間の回復能力ってすごい!疲れてる時って、ちゃんと回復しようとするんだね(笑)夕方、家族で御飯を食べた時間以外はほとんど寝てた(笑)


11/26(
 朝から・・・・・今日はバンドナイト昼。出演者が10:00入りということで、9:00過ぎには店を開け、そそくさと準備をしていると、9:30には出演者の方が入って来た。今回のPA担当が10:00きっかりに来た頃には、出演者が既に10数名来ていた・・・・・。リハの間に買出しを済ませて、スタッフが出勤してきた所でちょっと休憩。本番も後半に入った頃から、厨房が慌しくなる(笑)というのも、知り合いから持ち帰りでオードブルを頼まれていて、バンドナイトが終わる頃に取りに来るというのだ。こういうのもなかなか楽しいけどね・・・・・。


11/25(
 LIVE・・・・・昨年も御利用いただいたお客さんの予約。午後からリハの為、13:00には起きて店を開け準備。リハから開場時間、本番と時間に追われつつも、なんとかLIVEは終了。今回もたくさんのお客さんが集まり、楽しいLIVEとなりました。そして、打上げも用意した料理に満足いただけた様子。頑張った甲斐があるってもんですよ!そして、終わってすぐにまた来年の予約をいただきました。ありがたいことです・・・・・。


11/24(金)
 うたいびとの間に・・・・・厨房では明日の仕込が繰り広げられていた。明日はLIVEの予約なのだが、打上げの予算を多くいただいてるので、それなりのものを用意しなくてはならない。ということは、いつもの打上げの料理よりも、さらにグレードの高いものを求められる。予算からすると普通のパーティー並みの料理を用意することになるのだが、年齢層が高いということなので、量よりもより質の高いものを出したい。そのためには手間をかけて美味しいものを作らねば・・・・・。


11/23(
 誕生日のお祝い・・・・・友達の誕生日を祝いたいというお客さんから御予約が。小さくていいのでケーキも欲しいということだったが、予算を考えると作ったほうがいいという結論になり、普段は絶対にやらないケーキも作る。と言っても、スポンジだけは買ってきて、デコレーションしただけなんだけど、まだまだ時期的には高価な苺も使って、それなりの仕上がりに。料理もちょっとスペシャルなものを用意して待っていたのだが、祝われる側の2人のうち1人が、結局仕事が終わらず欠席。そんな事もあるのね・・・・・。


11/22(水)
 明日の予約に向けて・・・・・少々料理の仕込み。少人数とはいえ手は抜きません(笑)まあ全うな料理人なら、手抜きなんて出来ないんだよね。やっぱり自分が作ったものを『美味しい!』って言って食べてもらいたいからね。


11/21(火)
 太鼓人全員集合!・・・・・今年はこれが最後になるかな?っていう太鼓人。今日はたくさんのお客さんが来てくれた。そして、今日は店のドラムセットをちょっと仕掛けてみた(笑)全部のセットをいつもと反対にセッティング。つまり左利き仕様ということに。ドラマーでも左利きの人はたくさんいるし、他の楽器でも左利きの人ってたくさんいるけど、左利き用の楽器を使っている人って案外少ない。そう、ドラムをこんなセッティングにする事なんて、まずありえない。動画なんかでは観た事があっても、実際に叩いたことなどないし、ましてや見たことすらない。早速やってみたけど、まあ難しいわ(笑)普段は華麗なるテクニックで叩きまくる講師の先生ですら苦戦する、超難易度の高いセットとなり、もれなく爆笑でした!来年もちょいちょいこういう楽しい仕掛けを考えながら、楽しくドラムで遊べるイベントにして行きたいと思います・・・・・。


11/20(月)
 割引あり・・・・・かっぱ寿司のスタンプカードが溜まったので、今日はかっぱ寿司で晩ごはん。いつもよりもたくさん食べても今日は強い味方がいる(笑)っていう時に限って、そんなに食べなかったんだよね。でも700円分の割引は大きい!


11/19(
 もはや冬・・・・・今年は9月頃から割と気温が低くなってきて、祭りの時期もだいぶ涼しかった。ここへ来て気温もグッと下がり、一気に冬が近づいてきた感がある。日照時間も短くなり、通勤時間の気温も低くなってきたし、身近な変化では自転車通勤なので、早くも手袋を装備。マフラーもぼちぼち欲しくなってきそうだな・・・・・。


11/18(
 今日も打ち合わせ・・・・・思ったよりも長時間の打合わせとなり、最後の方は眠かった。それでも今日の話の内容で、また一歩前進!これから年末に向けても忙しくなるし、その合間の時間をうまく使って頑張らねば・・・・・。


11/17(金)
 地元トーク・・・・・今日は地元の後輩たちが遊びに来てくれた。やっぱり地元の人間が集まると、自然と話の内容も地元ネタになる(笑)おかげで楽しい時間が過ごせました。改めて自分が浜松の人間じゃないなってことを感じるけど、何年浜松に住んでても、やっぱり田舎の人間なのです(笑)


11/16(木)
 打ち合わせ・・・・・昼間から仕事の打ち合わせ。最近こういうの多いな・・・・・。まあこれも仕事なんでね。


11/15(水)
 体内時計が・・・・・日曜日の昼間からパーティー以降、どうも体内時計が狂ってしまったようで、へんな時間に眠くなって困る。早く戻さねば・・・・・。


11/14(火)
 ネタは仕込が大事・・・・・来年の浜松ロックサミット新年会なるものへエントリーをした。というか、珍しくドラマーとしてオファーが来た。せっかくなので話に乗っかってみたのだが、ドラマーとしてステージに上がるのなんて久しぶりなので、初心者のつもりで一から始めなきゃ(笑)それにしても、楽曲覚えるのがまず大変だ・・・・・。


11/13(月)
 タイヤ交換・・・・・先週、半年点検のためディーラーへ行ったところ、そろそろタイヤ替えた方が・・・・と言う話になり、安全面も顧慮して交換することに。車を買い替えたときに、タイヤとホイールをそのまま移植したため、以前のタイヤのまま乗っていた。そもそも、このタイヤに付け替えたのって、たぶん10年近く前じゃなかったかな?うちは普段あまり車に乗らないので、年間の走行距離が5,000Km程度とかなり少ない。さらに、車もマンションの立体駐車場内に保管されているので、普段から雨風にさらされることもなく、タイヤ含め劣化の進行が遅い。前に乗っていたキューブも、ボディーカラーが赤だったけど、樹脂部分の色褪せも少なくて、ディーラーの人間がビックリしていたほどである。次にタイヤを交換するのが早いか、車を乗り換えるのが早いか・・・・・。


11/12(
 朝から仕事・・・・・今日は昼からLIVEパーティーの予約が入っていたので、朝から出勤。ステージ周りのセッティング中にトラブル発生!!メインスピーカーの片方から音が出ない(汗)あれやこれや調べてみても、原因が全く分からない。最悪、モノラルで出力するしかないかもと困った挙句、ダメ元で岡林さんに連絡!朝っぱらからですが、様子を見に来てくれて事なきを得た。原因は一部接触不良だったので、大事に至らずひと安心。余計な所で時間を食ったけど、ここから急いで料理の準備。お客さんが入ってきてパーティー開始!そして終了後もスピーカーのチェックは怠らない。特に問題もなく無事だった・・・・・。


11/11(
 DK-Jamセッション・・・・・ということで、今日は出番なし!


11/10(金)
 78(ななはち)・・・・・今月もツイストを踊って楽しむLIVE、Plug and Playの日。が、なんと今月はいつもよりもお客さんがだいぶ少なかった。なんかあったのかな??そういや、サッカー日本代表のブラジルとの試合があったみたいで、それでもTVで観てたのかな?何にしても、来てくれたお客さんたちは、いつものように楽しんでいたとさ(笑)そして、今日はここからが本番!LIVEが終了した後、日曜日の予約の料理の仕込みを開始!2時間ほどで全部終了!明日はちょっと仕込んでられないので・・・・・。


11/9(木)
 文化の違いかモラルの欠如か・・・・・最近カウンターやテーブルの裏面に、ガムをくっつけて帰る輩がいる。確実に先週末の外国人イベント客なのだが、こういうのって文化の違いなのか分からないけど、少なくとも日本人のお客さんは絶対にやらない事である。日本人のお客さんでガムをかんでいた場合、最悪ガムを灰皿に捨てていく事はあっても、床や壁やテーブルの裏面にくっつけていくなんて事は、長年営業してきて、うちの店のお客さんではありえなかった。もはや店内でのガム禁止にするしかないな・・・・・。


11/8(水)
 ソウル&ファンクセッション自由区・・・・・だいぶ涼しいという表現から、肌寒くなってきたと言った方がしっくり来るようになってきた。そこで、今日のスペシャルメニューはとん汁とジャンボ肉しゅうまい!さらに、干ししいたけの出汁と旨みが浸み込んだ、鶏肉と大根の旨煮。珍しく今日は煮物が人気で、持ち帰りをするお客さんもいたほど。嬉しいことです。さて、今日はいつもよりもちょっとだけ早く閉店して、客席のイスの座面をクリーニング。スタッフ全員で64脚あるイス全てを、洗剤で洗ったのだが、さすがに時間もかかったし疲れた。ちょこちょこやってはいたんだけど、最近汚れる頻度が早すぎて、気がつけばキレイなイスが見当たらないほどになっていた。お客さんにはキレイなイスに座ってもらいたいけど、今日みたいにスタッフがそろってる時じゃないと全部は出来ないからね。年末の大掃除前に、少しづつあちこち掃除もしていかなきゃ・・・・・。


11/7(火)
 ブルースセッション・・・・・先月末のブルースフェス後ということもあってか、今日はちょっと客さんが少なめ。雨の中行われたブルースフェスを振り返りつつ、今月のセッションも盛り上がってました。その頃、厨房では明日のスペシャルメニューの仕込みに追われていましたとさ(笑)


11/6(月)
 今日はかっぱ寿司・・・・・平日なのに今日はやけに混んでる。なんだろう??まだしばらくこういうトコで済ませられるうちは、外食時の費用も安上がりで助かる(笑)中高生になって食べ盛りになった時がコワいけど・・・・・。


11/5(
 続けて今日も・・・・・外国人のイベント(昼間)なので出番なし。


11/4(
 今日も外国人LIVEイベント・・・・・店内が香水臭い(笑)


11/3(
 USBツアー2017・・・・・年に一度はUSB!とばかりに、今年も宇佐美秀文・須藤満・DJバリK〜んの3人がやってきた。普段はバンドやアコースティックユニットなんかのLIVEが多いわけですが、このUSBは打ち込みのリズムとターンテーブルに、マニピュレーターを使ったボーカルとベースという、一風変わった組み合わせである。しかし、そこから繰り出されるサウンドは、ディスコミュージック的でもあり、新しさとどこか懐かしさとが調和した、独特の雰囲気を持っている。今回初めて来たお客さんは、おそらくそういった感覚と楽しさが味わえたんじゃないだろうか?次回のツアーにはまたお友達を連れて来てくださいね。楽器をやっていない人でも楽しめるんで、誰でも気軽に観に来て欲しいLIVEです。


11/2(木)
 打ち合わせ・・・・・来年に向けて今いろいろと動き回っている最中なのだが、仕事で昼間こうして動き回るのって、なかなか大変な事だな。普段は寝てる時間だからなぁ・・・・・。


11/1(水)
 早いもので・・・・・今年もあと2ヶ月を残すところとなった。今日も地味〜〜な事務仕事(笑)


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